小麥硬度指數(shù)測定儀產品原理：硬度不同的小麥具有不同的抗機械粉碎能力，在粉碎時，粒質較硬的小麥不易被粉碎成粉狀，粒質較軟的小麥易被粉碎成粉狀。在規(guī)定條件下粉碎樣品時，留存在篩網(wǎng)上的樣品越多，小麥的硬度越，反之小麥的硬度越低。
小麥硬度指數(shù)測定儀適用于面粉廠、糧庫及糧食檢驗部門對小麥品質的分析.對小麥進行檢測和鑒定;指導小麥品種選育、收購和貿易;對專用粉的生產起指導作用;其它谷物的硬度測定。小麥硬度指數(shù)測定儀利用電機驅動設置于轉子外表面的磨刀，磨刀與外刀盤對樣品產生剪切和撞擊粉碎作用，使樣品粉碎。同時，高速旋轉的轉子刀片在粉碎室里產生一離心氣流場，粉碎后的粉粒在氣流場與轉子及自身的離心撞擊作用下，通過篩網(wǎng)進入接料斗中。在一定的粉碎時間內，不同硬度的小麥穿過篩網(wǎng)的粉粒質量是不同的，用留存在篩網(wǎng)上的粉粒質量占測試小麥樣品質量的百分比值表征小麥的硬度，簡稱HI。硬度指數(shù)越大，表明小麥硬度越高，反之則表明小麥的硬度越低。
小麥硬度指數(shù)測定儀性能特點:
1、與采用際通用方法——顆粒度指數(shù)法(PSI法)測定的小麥硬度值具有顯著的線性正相關系；
2、產品采用了高密度、可靠性高的進口貼片元件代替?zhèn)鹘y(tǒng)的電子元件部分，在提高產品性能和壽命的同時，使內部結構節(jié)省元器件安裝的空間；
3、機械部分經過精心選材和細心加工，外部色調，使外型加新穎、美觀；
4、本產品還具有操作及系統(tǒng)設置簡單，度高、測量快速等特點及優(yōu)點。
小麥硬度指數(shù)測定儀適用于面粉廠、糧庫及糧食檢驗部門對小麥品質的分析.對小麥進行檢測和鑒定;指導小麥品種選育、收購和貿易;對粉的生產起指導作用;其它谷物的硬度測定。該產品采用研磨時間法表示小麥的硬度，具有打印功能。
